Back Räucherfisch German Smoked fish English Pescado ahumado Spanish ماهی دودی Persian Poisson fumé French דג מעושן HE Ապխտած ձուկ Armenian Ikan asap ID 魚の燻製 Japanese Iwak keluk JV
| Arrain ketu | |
|---|---|
| arrain ondu, janari ketu eta jaki | |
 |
Arrain ketua[1] ketze prozesu baten bidez ondutako arraina da.
Gizakiek antzinatik keztatu dituzte elikagaiak. Jatorrian, produktua arrantzatik babesteko egiten zuten, geroago kontsumitu ahal izateko. Duela gutxi, arraina hozteko eta izozteko prozesuen bidez kontserbatzen da, eta, beraz, arraina keztatzean zapore eta aroma jakin bat emateko egiten da nagusiki.
- ↑ Euskalterm: [Hiztegi terminologikoa] [2012]