Bazka-aza

Bazka-aza
Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Brassicales
Familia	Brassicaceae
Generoa	Brassica
Espeziea	Brassica oleracea
Barietatea	Brassica oleracea var. viridis Linnaeus, 1753
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	collard greens (en)

Bazka-aza^[1] edo galego aza^[2] (Brassica oleracea var. viridis) aza landare mota burugabea da, hau da, hostoek buru trinkoa eratzen ez dutena. Beste izen ugari erabiltzen dira, hala nola zaldi-aza, txakur-aza, bitoriako aza^[2] eta zuhain-aza^[1]. Euskal Herrian batez ere azienda elikatzeko erabili izan da, baina sukaldaritzan ere estimatua da, batez ere Europako eta Ameriketako eskualde batzuetan (Galizian, Portugalen, Brasilen eta AEB hegoaldean). Jatorrizko aza landarea (Brassica oleracea) bezala, landare belarkara hau biurtekoa da, baina urteroko gisa landatzen da. Aza berdearen antza du, baina ez dira berdinak, nahiz eta biak aza hostokakoak^[2] izan.

1. ↑ ^{a b} Euskalterm
2. ↑ ^{a b c} Euskaltzaindia. Orotariko Euskal Hiztegia. (Noiz kontsultatua: 2020-03-27).