Capsicum

Capsicum
Capsicum annuum. Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen (1887). Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Solanales
Familia	Solanaceae
Subfamilia	Solanoideae
Generoa	Capsicum L.
Azpibanaketa
Capsicum angulosum Capsicum annuum Capsicum pendulum Capsicum minimum Capsicum baccatum Capsicum abbreviatum Capsicum anomalum Capsicum breviflorum Capsicum buforum Capsicum brasilianum Capsicum campylopodium Capsicum cardenasii Capsicum chacoense Capsicum chinense Capsicum chlorocladium Capsicum ciliatum Capsicum coccineum Capsicum cordiforme Capsicum cornutum Capsicum dimorphum Capsicum dusenii Capsicum exile Capsicum eximium Capsicum fasciculatum Capsicum fastigiatum Capsicum frutescens Capsicum flexuosum Capsicum galapagoensis Capsicum geminifolum Capsicum hookerianum Capsicum lanceolatum Capsicum leptopodum Capsicum luteum Capsicum microcarpum Capsicum minutiflorum Capsicum mirabile Capsicum parvifolium Capsicum praetermissum Capsicum pubescens Capsicum schottianum Capsicum scolnikianum Capsicum stramonifolium Capsicum tetragonum Capsicum tovarii Capsicum villosum Capsicum violaceum
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	pipermin, pipermorro, Kapsaizina, capsicum oleoresin (en) eta piperrauts

Piperra (Capsicum generoa) landare angiospermo eta dikotiledoneoa da, sukaldaritzan aintzat hartua. Jatorria Amerikako lurralde tropikal eta subtropikala dute, eta solanazeoen familiako piperrak barne hartzen ditu: pipermina, piper gozoa eta abar.

Lineok sailkatu zuen 1753an, eta latinezko capsŭla (kaxa, euskaraz) hitzetik datorkio izena, haziak kaxa antzeko zorro batean baitaude.

Amerikan eta Asian ez bezala, Europako sukaldaritzan gehien erabiltzen den barietatea ez da mina izaten. Piper berdea (heldugabea) eta gorria edo horia (heldua) baliatzen dira gehien, bai eta birrindua ere, piperrautsa. Gure artean, ezagunenetako batzuk piper morroa, pikillo piperra, Gernikako piperra, Ezpeletako piperra eta Ibarrako pipermina dira.