Eskari kurba kontsumitzaile bat erosteko prest legokeen ondasun edo zerbitzu jakin baten gehieneko kantitatearen eta haren prezioaren arteko erlazio matematikoaren irudikapen grafikoa da.[1]
Eskari kurba, eskaintza kurbarekin batera, ekonomia neoklasikoak prezioak aurreikusteko erabiltzen duen analisi teorikorako tresnetako bat da. Bi kurben arteko elkargunea eskaintzaren eta eskariaren arteko oreka izenez ezagutzen da.