Back Crème fraîche Afrikaans قشدة طازجة Arabic Crème fraiche Catalan Crème fraîche Czech Crème fraîche Welsh Cremefraiche Danish Crème fraîche German Crème fraîche English Crème fraîche Spanish Ranskankerma Finnish
| Esne-gain gordin | |
|---|---|
fermented milk product (en)  | |
 | |
| Osagaiak | esne-gain likidoa |
| Historia | |
| Jatorria | Frantzia |
Esne-gain gordina[1] edo esne-gain freskoa krema zuri, gantzatsu (% 30-40 gantz, % 15 laktosa) eta, dauzkan bakterio hazien ondorioz, arinki garratza da. Alabaina, haren antzeko esne-gain garratza baino gantzatsuagoa da, eta ez hain garratza. Jatorrian, esne-gain gordina frantziar espezialitate bat zen, baina gaur egun Europa osoan zehar hedatuta dago eta bertako sukaldaritzetan oso erabilia da: adibidez, supermerkatu gehienetan potoetan salgai dago. Laktosari intolerantzia diotennentzat, laktosa kopuru txikiagoak dituzten barietate komertzial bereziak daude.
- ↑ Nola erran hiztegia