Back غراتان Arabic Gratináu AST Огретен Bulgarian Kreien Breton Gratinat Catalan Gratinování Czech Gratin Danish Gratin German Gratin English Gratinado Spanish
Gainerretzea edo gratinatzea labean egosi ohi diren jakiei aplikatutako sukaldeko teknika da. Teknika elikagaien kanpoko geruza bero-iturri bizi batean jartzean datza, kurruskaria eta urre kolorekoa izan dadin. Gainerretzearen helburua prestatutako janaria usain gozoetan babesten eta mantentzen duen kanpoko geruza bat egitea da.