Pasta (jakia)

Pasta (jakia)
elikagai egonkor, jaki eta pasta
Materialak	gari-irina ore zapala
Osagaiak	gari gogorra eta gari-irina
Historia
Jatorria	Italiako Erresuma eta Txinako Herri Errepublika

Pasta irina edo semola, gatza eta ura nahasiz eta landuz lortzen den jakia da^[1]. Ore horri, lehortu aurretik luzatu, zabaldu eta forma desberdinak ematen zaizkio. Egin berritan pasta freskoa deitzen zaio. Saltzen den pasta gehiena ez da freskoa, lehorra baizik.

Pastak bere horretan ez du zapore handirik. Beste osagai batzuekin nahasi beharko da zaporea har dezan.

Pastaren orea prestatzeko garaian, batzuetan arrautza ere gehitzen da, modu honetan pastak zapore pitin bat gehiago hartuko du, eta testura egonkorragoa izango du. Batzuetan, kolorea emateko barazki pureak edo ongailuak erabiltzen dira: ziazerba, erremolatxa, azenarioa, kurkuma...

1. ↑ Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa. Pasta. .