Speculaas

Speculaas
galleta
Materialak	azukre beltza irina pudding spice (en)
Historia
Jatorria	Belgika, Frantzia eta Herbehereak

Speculaas edo speculoos^[1] (Herbeheretan speculaas, speːkyˈlaːs ahoskatua; Belgikan eta Frantzian spéculoos, spekylos ahoskatua; Alemanian spekulatius) Gabonetan jaten dituzten galleta bat da, Beneluxen ez ezik Westfalian, Renanian eta Frantziar Flandrian tipikoa dena. San Nikolas egunean tipikoak dira.

Spekulaasak egiteko erabiltzen dituzten espeziak dira gaileta hauen ezaugarri bereizgarri nagusia. Kanela (8 zati), intxaur muskatu (2), iltze (2), jengibre (1), kardamomo (1) eta piperbeltz zuriaren (1) nahastea da.

1. ↑ (Nederlanderaz) Struijcken, Bob. (2021-2-3). «Speculaas vs. speculoos. De verschillen tussen speculaas en speculoos» Koekjes Royale.