Ziklodestrina

Ziklodestrina 5 glukosatik gora dituen oligosakarido multzoa da, eraztun itxuran kokatzen dena. Ohikoenek 6, 7 edo 8 glukosa molekula badituzten arren 32 molekulatako ziklodestrina ere aurkitu izan da, eta hau polisakarido kontsideratzen da. Almidoia hidrolisatzean agertzen direnez sarritan zikloamilosa izena ematen zaie^[1].

1. ↑ (Ingelesez) Biwer, A.; Antranikian, G.; Heinzle, E.. (2002-07-16). «Enzymatic production of cyclodextrins» Applied Microbiology and Biotechnology 59 (6): 609–617.  doi:10.1007/s00253-002-1057-x. ISSN 0175-7598. (Noiz kontsultatua: 2018-11-15).