Ale

Ale [eil] (englanniksi [eɪl]) on yleisnimitys pintahiivaoluille,^[1] joiden nimitys tulee oluen valmistuksessa käytettävästä hiivasta, joka nousee käymisen aikana käymisastian pinnalle. Pohjahiivaoluita kutsutaan lagereiksi.

Ale voidaan jakaa useisiin alatyyleihin (katso Luettelo oluttyyleistä). Eri oluttyyppien erot eivät ole aina selvästi rajattuja ja mitään kansainvälistä panimoita sitovaa ohjeistoa ei ole. Brittiläisissä ja amerikkalaisissa aleissa käytetyt luokittelut poikkeavat jonkin verran toisistaan.

1. ↑ Haettiin "ale" Kielitoimiston sanakirjasta Kielitoimiston sanakirja. Kotimaisten kielten keskus & Kielikone Oy. ”Brittiläiset alet pintahiivaoluet.” Viitattu 2.7.2017.