Alluranpunainen

Alluranpunainen
Tunnisteet
IUPAC-nimi	Dinatrium 5-[(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfanaattofenyyli)hydratsiiniylidiini]- 6-oksonaftaleeni-2-sulfonaatti
CAS-numero	025956-17-6
PubChem CID	33258
SMILES	CC1=CC(=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])OC)NN=C2C3=C(C=CC2=O)C=C(C=C3)S(=O)(=O)[O-]. [Na+].[Na+][1]
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C18H14N2Na2O8S2
Moolimassa	496,432 g/mol
Sulamispiste	> 300 °C
Liukoisuus veteen	2,25·105[2]
Infobox OK

Alluranpunainen, (englanniksi allura red AC) on oranssinpunainen monoatsoväri, jonka E-koodi on E 129 ja kemiallinen kaava C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂. Se saattaa aiheuttaa allergioita vähemmän kuin muut atsovärit, mutta iho-oireiden riski voi olla tavanomainen. Alluranpunainen korvasi Yhdysvalloissa 1980-luvulla siellä kielletyksi tullutta amaranttia.

Alluranpunaista käytetään maitotuotteissa, vanukkaissa, makeisissa ja juomissa sekä lääkkeissä että kosmetiikassa. Se on ollut kielletty joissain EEC-maissa. Yhdysvaltain FDA sallii sen elintarvikekäyttöön, jossa sen tunnus on FD&C #40. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä ”voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.^[3]

1. ↑ Curry red - Substance Summary NCBI. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
2. ↑ Physical Properties: Allura red AC dye RN: 25956-17-6 NLM. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
3. ↑ Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex