Horilka

Horilka (ukr. горілка) on pääsääntöisesti Ukrainassa nautittava väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan tislaamalla. Vahvuudeltaan se on yleensä noin 40-prosenttista. Juoman nimi tulee verbistä "polttaa" (ukr. горіти, hority).^[1] Horilkaa valmistetaan yleensä viljatisleistä, joihin käytetään usein vehnää tai ruista, mutta toisinaan myös durraa, perunaa ja maissia voidaan käyttää.^[2] Tunnetuin ukrainalainen tuotemerkki lienee Nemiroff.^[3]

Monesti horilkaa tarjoillaan aperitiivina alkupalojen kuten salon ja säilöttyjen vihannesten kanssa. Horilkaa juodaan viileänä (usein 8–10 °C).^[4] Liian kylmän horilkan tarjoamista pidetään yrityksenä peittää sen huonoa laatua.^[2]

Venäjän hyökättyä Ukrainaan vuonna 2022 venäläiset votkat poistettiin monien kauppojen hyllyiltä ympäri maailmaa. Monin paikon valikoimaan otettiin tilalle ukrainalaista horilkaa solidaarisuuden osoittamiseksi.^[5]

1. ↑ Horilka Authentic Ukraine. 2024. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
2. ↑ ^{a b} Ukrainian horilka (vodka). Ukrainian drinking traditions bestofukraine.com. 2010. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
3. ↑ Nemiroff у топ-3 серед світових брендів горілки ТСН.ua. 26.12.2019. Viitattu 18.3.2024. (ukrainaksi)
4. ↑ How To Drink Ukrainian Horilka Like A Local Culture Trip. 24.7.2018. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)
5. ↑ Ukrainian vodka producers toast a rise in global sales BBC News. 20.4.2023. Viitattu 18.3.2024. (englanniksi)