Back كبد (طعام) Arabic Fégadu (gastronomía) AST Leber (Lebensmittel) German Συκώτι (τρόφιμο) Greek Liver (food) English Hígado (gastronomía) Spanish جگر (غذا) Persian Foie (alimentation) French כבד (מאכל) HE Hati sebagai makanan ID
Maksaa käytetään ruoanlaitossa. Eri kulttuureissa syödään eri eläinten maksaa kuten naudan, vasikan, broilerin, sian, karitsan, hanhen ja turskan maksaa[1].
Kalanmaksasta valmistetaan myös lisäravinteena käytettävää kalanmaksaöljyä[2].
Tunnettuja ruokalajeja, joissa maksaa käytetään, ova maksapihvit maksalaatikko, maksapasteija, maksamakkara, hanhenmaksa ja maksa sipulin kanssa (kuten Fegato alla Veneziana).
- ↑ Michelle Bourg: Liver: Is It Good for You? WebMD. Viitattu 25.4.2024. (englanniksi)
- ↑ Kalanmaksaöljy parantaa sydäntautia