Olav Thon (9. kesäkuuta 1923 Ål, Norja[1] – 16. marraskuuta 2024[2][3]) oli norjalainen kiinteistöyrittäjä. Hänen perustamansa konserni omistaa satoja kiinteistöjä, kuten hotelleja, kauppakeskuksia ja toimistorakennuksia. Hän toimi konsernin toimitusjohtajana ja hallituksen puheenjohtajana vuoteen 2022 saakka.[2]
Thon oli miljardööri ja Norjan rikkaimpia ihmisiä. Hän oli lähtöisin maanviljelijäperheestä ja aloitti tyhjästä yrityksensä rakentamisen.[2]
Thon oli kuollessaan 101-vuotias.[2]