Osterivinokas

Osterivinokas
Uhanalaisuusluokitus
Suomessa:	Elinvoimainen [1]
Tieteellinen luokittelu
Domeeni:	Aitotumaiset Eucarya
Kunta:	Sienet Fungi
Kaari:	Kantasienet Basidiomycota
Alakaari:	Avokantaiset Agaricomycotina
Luokka:	Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes
Alaluokka:	Agaricomycetidae
Lahko:	Agaricales
Heimo:	Pleurotaceae
Suku:	Isovinokkaat Pleurotus
Laji:	ostreatus
Kaksiosainen nimi
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. [2]
Katso myös
Osterivinokas Commonsissa
Infobox OKNimi-testi OK

Osterivinokas (Pleurotus ostreatus) on lahottajasieniin tarkemmin valkolahosieniin kuuluva, vaaleanvärinen ruokasieni. Suomessa sieni on huomattavan eteläpainotteinen lehtosieni, jota esiintyy kannoissa ja lahoavissa puissa, mutta sitä myös viljellään. Tuntomerkkeinä ovat huomattavan tiheät heltat ja epäkeskinen kasvu, esiintyminen ryhminä, lyhyt varsi ja valkoisen harmaa, nuorempana litteä, myöhemmin kupera lakki. ^[3] Kaiken kaikkiaan vaihtelevuutta esimerkiksi värityksessä on paljonkin.

Osterivinokas sisältää lipidejä, steroideja (ergosteroli), rasvaliukoisia vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja, mono-, oligo- ja polysakkarideja (beta-glukaani nimeltään pleuraani), aminohappoja, peptidejä, glykoproteiinia (lektiini), kitiinin kaltaista kuitua, entsyymejä ja alifaattisia hiilivetyjä.

1. ↑ Osterivinokas – Pleurotus ostreatus Laji.fi. Viitattu 1.8.2022.
2. ↑ Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 22.8.2008
3. ↑ Tohtori.fi Luettu 08.05.2010