Pakaste

Pakaste (vanh. syväjäädytystuote^[1]) on elintarvike, joka on jäädytetty mahdollisimman nopealla pakastamisella, jonka lämpötila on kauttaaltaan vähintään -18 celsiusastetta tai sitä kylmempi (lyhytaikaisesti kuitenkin alle -15 °C, esimerkiksi lastauksen ja purkamisen yhteydessä) ja joka myydään pakastettuna. Pakaste on varustettava vähimmäissäilyvyysaikaa ja säilytysohjeita koskevien merkintöjen lisäksi sanalla ”pakastettu” ja/tai ”pakaste”. Pakasteita ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen.^[2]

Sana pakaste saatiin Pauligin järjestämässä kilpailussa vuonna 1946. Ennen tätä käytettiin sanaa syväjäädytystuote.^[1][3]

Sanaa käytetään myös leikillisenä kielikuvana esimerkiksi termissä pakastevirka, toista tehtävää hoitavaa poliitikkoa tai viranhaltijaa odottamaan jätetty, tämän aiemmin hoitama virka tai työtehtävä (ks. virkavapaus).^[4].

1. ↑ ^{a b} https://www.motstore.fi/uutiset/reklaameja-ja-syvajaadytystuotteita/ (Arkistoitu – Internet Archive)
2. ↑ Pakastaminen, jäädyttäminen ja sulattaminen. Ruokavirasto. Viitattu 1.7.2024.
3. ↑ Petra Tuominen: "Pannaanko pakasteet pieneen pussiin?" MTV 17.03.2017. Viitattu 1.7.2024.
4. ↑ pakastevirka. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2024.