Back Brown sauce (meat stock based) English سس قهوه‌ای Persian Sauce brune (poutine) French Saos soklat kaldhu JV Brun saus NN Brun saus NB Коричневый соус Russian Brunsås Swedish Коричневий соус Ukrainian Jigarrang sous Uzbek

Ruskea kastike

Tumma vehnäjauhosuurus eli roux.

Ruskea kastike on yleensä lihaliemipohjainen, vehnäjauhoilla suurustettu kastike. Klassinen ranskalainen esimerkki on sauce Espagnole ("espanjalainen kastike", joka nimestään huolimatta on ranskalainen[1]) ja sen johdannainen, demi-glace.

  1. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä rahola ei löytynyt
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne