Ustjurt tai Ustjurtin laakio[1] (kaz. Үстірт, Üstirt, uzb. Ustyurt, ven. Устюрт) on laakioalue Kazakstanissa ja Uzbekistanissa.[2]
Ustjurtia rajoittaa idässä entisen Araljärven alue ja Amudarjan suisto. Lännessä puolestaan ovat rajana Mangyšlakin niemimaa ja Kaspianmereen kuuluva Garabogazkölin lahti. Ustjurtin pinta-ala on noin 200 000 neliökilometriä, ja sen keskikorkeus on noin 150 metriä. Lounaisosassa se kohoaa 365 metriin. Araljärveä ympäröivään tasankoon Ustjurt madaltuu varsin jyrkästi.[2] Ustjurtin maiseman erityispiirteitä ovat rapautuneet kukkulat, matalat laaksot ja monet jyrkänteet, mutta virtaavia vesiä tai järviä siellä ei ole.[3]
Ustjurt on pääosin varsin yksipuolista aavikkomaastoa, missä on vain niukasti laidunnettavaa kameleille ja lampaille.[2] Tästä huolimatta alueella on elänyt pitkään karjankasvattajia, joiden perinteinen kulttuuri selviytyi Neuvostoliiton ajan yhteisviljelystä.[3]