Vetysulfiitti voi tarkoittaa HSO3–-ionia tai kyseisen ionin sisältämää suolaa. Vetysulfiitti-ioni on rikkihapokkeen ensimmäinen konjugaattiemäs samalla myös sulfiitti-ionin konjugaattihappo. Se pystyy sekä vastaanottamaan että luovuttamaan protonin, joten se on amfolyytti.