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| Acide succinique | |
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| formule topologique de l'acide succinique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | Acide butanedioïque |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.003.402 |
| No CE | 203-740-4 |
| No E | E363 |
| Apparence | cristaux blancs inodores |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C4H6O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 118,088 ± 0,004 8 g/mol C 40,68 %, H 5,12 %, O 54,19 %, |
| pKa | 4,16; 5,61 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 185 °C |
| T° ébullition | 235 °C (décomposition) |
| Solubilité | eau: 70 g·L-1 à 20 °C |
| Masse volumique | 1,56 |
| T° d'auto-inflammation | 630 °C |
| Point d’éclair | 235 °C |
| Thermochimie | |
| Cp | |
| Précautions | |
| SIMDUT[3] | |
Produit non classé |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide succinique ou acide butane-1,4-dioïque est un diacide carboxylique aliphatique de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH.
Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie, pour contribuer à lui fournir de l'énergie.
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ (en) Carl L. Yaws, Handbook of Thermodynamic Diagrams, vol. 1, Huston, Texas, Gulf Pub. Co., (ISBN 0-88415-857-8)
- ↑ « Acide succinique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009