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| Ail rose de Lautrec | ||
 Manouille 1 kg d'ail rose de Lautrec | ||
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| Lieu d’origine | Lautrec, Tarn | |
|---|---|---|
| Utilisation | condiment | |
| Type de produit | plante potagère à bulbes de type Allium sativum | |
| Classification | Label rouge (1966) IGP (1996) |
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| Confrérie | Confrérie de l'Ail Rose de Lautrec[1] | |
| Saison | récolte entre le 20 juin et le 15 juillet | |
| Festivité | Fête de l'ail rose de Lautrec, les premiers vendredi et samedi du mois d'août à Lautrec | |
| Site web | http://www.ailrosedelautrec.com/ | |
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L'Ail rose de Lautrec est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Lautrec dans le département du Tarn en France.
Cette production bénéficie depuis 1966 du Label rouge français « Ail rose »[2] et depuis le du label européen IGP « Ail rose de Lautrec »[3].
L'organisme de défense et de gestion de cette appellation est le « Syndicat de défense du Label Rouge Ail Rose et de l'IGP Ail rose de Lautrec » dont le siège est situé à Lautrec. L'organisme de contrôle est la société Qualisud[4].
- ↑ Confrérie de l'Ail Rose de Lautrec
- ↑ « L'histoire de l'Ail Rose de Lautrec », Syndicat de défense du Label Rouge et de l'IGP Ail rose de Lautrec (consulté le ).
- ↑ « Règlement (CE) n° 1107/96 de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine », EUR-Lex (consulté le ).
- ↑ « Fiche "Ail rose de Lautrec" », INAO (consulté le ).