Andouille du Val-d'Ajol

Andouille du Val-d'Ajol
Andouille du Val-d'Ajol
Lieu d’origine	Le Val-d'Ajol (Vosges)
Ingrédients	Porc, chaudin
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L’andouille du Val-d'Ajol est une charcuterie à base de viande de porc, qui est fumée puis cuite à l'eau. Cette dénomination (marque déposée depuis 1994, non répertoriée par le Code des usages de la charcuterie) désigne une spécialité réputée du Val-d'Ajol, dans les Vosges.