| Beaujolais-villages | |
 AOC beaujolais-villages primeur Maison Louis Jadot, millésime 2007. | |
| Désignation(s) | Beaujolais-villages |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1950 |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Région parente | vignoble du Beaujolais |
| Localisation | Rhône et Saône-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique à tendance continentale |
| Sol | granitique |
| Superficie plantée | 5 185 hectares en 2010[1] |
| Nombre de domaines viticoles | 1 730 opérateurs |
| Cépages dominants | gamay N et chardonnay B[2] |
| Vins produits | rouges, blancs et rosés |
| Production | 225 025 hectolitres en 2010[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 5 000 pieds par hectare[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 60 à 65 hectolitres par hectare pour les rouges et 58 à 70 hectolitres par hectare pour les blancs[3] |
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Le beaujolais-villages[4] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Nord du département du Rhône et dans quelques communes de Saône-et-Loire.
L'appellation couvre toute la moitié septentrionale du vignoble du Beaujolais, avec dix appellations communales enclavées dans son aire d'appellation : du nord au sud le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly. L'essentiel de la production est constitué de vin rouge élaboré à partir du cépage gamay ; une partie de cette production est commercialisée en primeur sous le nom « beaujolais-villages nouveau ».
- Collectif, Le guide Hachette des vins 2012, Paris, Hachette livre, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237699-1), p. 151.
- ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- INAO, « Décret n° 2009-1346 du 29 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Beaujolais », « Beaujolais Villages », « Beaujolais » suivie du nom de la commune d'origine, « Pouilly-Vinzelles » et « Pouilly-Loché » », Site légifrance.gouv.fr (consulté le ) [1]
- ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.