Bhatoora

Bathura
Lieu d’origine	Sous-continent indien
Place dans le service	Accompagnement
Ingrédients	Farine, eau
modifier

Le bhatoora, également connu sous le nom de batoora, bhatura, batura, pathora ou puri) (en hindi : भटूरा ; en ourdou بھٹورا ; en pendjabi : ਭਟੂਰਾ) est un pain au levain frit moelleux provenant du sous-continent indien. Les variations comprennent l'aloo bhatura (bhatura fourré à la pomme de terre) et le paneer bhatura (bhatura fourré au fromage blanc). Il est souvent servi avec du curry de pois chiches, du chole ou du channe, ce qui en fait le plat traditionnel chole bhature.

Ce pain est similaire au puri à la différence que la pâte est au levain^[1].