Pour les articles homonymes, voir Annabi.
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| Bourek annabi | |
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| Autre(s) nom(s) | Boureka ou brick bônoise |
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| Lieu d’origine | Annaba (Algérie)
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| Place dans le service | Entrée |
| Température de service | Chaude |
| Accompagnement | Chorba frik |
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Le bourek annabi, aussi appelé boureka, est une spécialité algérienne originaire de la ville d'Annaba. Il s'agit d'une entrée salée à base de feuille de brik, farcie de pommes de terre en purée et d'un mélange de viande hachée ou de thon, d'oignons, de fromage et de persil. Le tout est surmonté d'un œuf cru assaisonné et qui cuit une fois la feuille de brik repliée en forme carré et trempée dans l'huile bouillante.