Bradj

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Bradj
Autre(s) nom(s)	Mbardja, mteqba, mella
Lieu d’origine	Constantinois, Algérie
Place dans le service	Gâteau
Accompagnement	Leben, rayeb ou thé à la menthe
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Le bradj ou mbardja, appelé aussi mella en Kabylie ou mteqba à Alger, est une pâtisserie algérienne^[1],[2] en forme de losanges constituée de deux couches de kesra (galette de semoule) séparées par une couche de ghers (pâte de dattes^[3]). Elle peut être parfumée à la cannelle et parfois aux clous de girofle.

Cette spécialité pâtissière du Constantinois (Est algérien)^[4] est traditionnellement préparée pour accueillir le printemps.