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Castellano
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte |
pâte pressée |
| Appellation |
IGP depuis 2020 |
| Nommé en référence à |
Le castellano ou queso castellano est un fromage espagnol fabriqué en Castille-et-Léon. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée au lait de brebis cru ou pasteurisé. Il bénéficie d'une indication géographique protégée depuis 2020.