Chenklich

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Chenklich

Pays d’origine	Liban, Syrie
Région	Nord du Liban (Akkar) et ouest syrien (Tartous)
Lait	Vache

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Le chenklich (ou chenglichi, ou sourké) est un fromage sec fait de lait de vache, qui se présente sous forme sphérique d'environ 5 cm de diamètre, et comportant dans sa fabrication un « manteau » d'herbes aromatiques (thym, romarin, zaatar…) et parfois d'épices (piment…).