Back Гваздзік (прыправа) Byelorussian Алзам (чамбийриг) CE Hřebíček Czech Kryddernellike Danish Kanafori DAG Γαρίφαλο Greek Nelk (vürts) Estonian Kanunfari Hausa Goździki Polish Гвоздика (пряность) Russian
|
Clous de girofle
| |
 Clous de girofle séchés | |
| Botanique | |
|---|---|
| Espèce | Syzygium aromaticum |
| Famille | Myrtaceae |
| Partie utilisée | Boutons floraux |
| Origine | Moluques |
| Composition et propriétés | |
| Composés | Eugénol |
| Production et économie | |
| Norme ISO | 2254 |
| Codex Alimentarius | HS 0778 |
| Principaux producteurs |  Indonésie Madagascar Tanzanie
|
modifier  |
|
Le clou de girofle est une épice obtenue à partir des boutons floraux du Giroflier[1] de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium[2] (Syzygium aromaticum).