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Pour le film allemand, voir Coq au vin (film).
| Coq au vin | |
 Coq au vin dans sa marmite. | |
| Lieu d’origine | Auvergne, Bourgogne, Alsace, Champagne, Bresse |
|---|---|
| Créateur | Jules César (mythe et légende) |
| Date | Siège de Gergovie 52 av. J.-C. (mythe et légende) |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Coq, lard, champignons de Paris, marinade de vin rouge ou blanc |
| Mets similaires | Coq au vin de chanturgue, coq au riesling, coq au vin jaune, bœuf bourguignon, daube |
| Accompagnement | Pommes vapeur, pâtes fraîches |
| Classification | Cuisine française, histoire de la cuisine française, cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine alsacienne, cuisine champenoise, cuisine bressane |
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Le coq au vin est un mets emblématique de la cuisine française, à base de découpes de coq marinées, puis braisées dans un vin rouge ou blanc, agrémentée d'un bouquet garni, de lardons, de champignons, de carottes et d'oignons.
Il fait partie notamment des cuisines auvergnate, bourguignonne, dijonnaise, alsacienne, franc-comtoise, bressane et champenoise.