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La cuisine tadjike a beaucoup en commun avec les cuisines russe, iranienne, afghane, et ouzbèke.
Le plov (appelé aussi osh) est le plat le plus courant et le thé vert la boisson nationale[1].
Le repas tadjik traditionnel commence par des fruits secs, des fruits à coque, du halva, et d'autres pâtisseries disposées sur la table dans de petits plats, se poursuit avec la soupe et la viande, et se termine par un plov.
- ↑ (en) « Cuisine of Tajikistan », sur Orexca (consulté le )