Back মিশ্র রন্ধনশৈলী Bengali/Bangla Fusion kuchyně Czech Fusionskøkken Danish Fusionsküche German Fusion cuisine English Cocina fusión Spanish Fuusiokeittiö Finnish פיוז'ן (בישול) HE Fúziós konyha Hungarian Ֆյուժն խոհանոց Armenian
La cuisine fusion est à la fois une mode culinaire des années 1980-1990 et un type de cuisine qui confronte plusieurs cuisines, plusieurs cultures ou techniques étrangères les unes des autres dans une même assiette ou dans un même plat. Elle se distingue du métissage alimentaire par une démarche consciente et délibérée de « choquer » des cuisines[1].
- ↑ « La fusion, une démarche volontaire | OCPOP », sur observatoirecuisinespopulaires.fr (consulté le ).