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Cuminum cyminum
Pour les articles homonymes, voir Cumin (homonymie).
Cuminum cyminum
Cumin
| Famille | Apiaceae |
|---|---|
| Sous-famille | Apioideae |
| Tribu | Scandiceae |
| Sous-tribu | Daucinae |
| Genre | Cuminum |
Le Cumin (Cuminum cyminum) est une espèce de plantes herbacées annuelles de la famille des Apiacées (Ombellifères).
Le Cumin est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice[pas clair], à fumer ou pour apprêter des mets, puisque[pas clair] son goût est terreux lorsque non apprêté. On l’appelle parfois « Cumin blanc », « Cumin du Maroc » ou « Faux anis ». Il est parfois confondu avec une autre épice, le Curcuma.
D’autres plantes sont appelées « cumins » : le Cumin des prés (Carvi) et le Cumin noir.