Escourgeon

Hordeum vulgare subsp. hexastichum

Hordeum vulgare
subsp. hexastichum

Hordeum vulgare subsp. hexastichum
(épis d'escourgeon bien formés,
juste avant la maturation).

Classification

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Ordre	Cyperales
Famille	Poaceae
Genre	Hordeum
Espèce	Hordeum vulgare

Sous-espèce

Hordeum vulgare subsp. hexastichum
(L.) Celak.

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Poales
Famille	Poaceae

L'escourgeon, appelé aussi orge d’hiver à six rangs, sucrion ou soucrillon, est une plante annuelle de la famille des Poaceae (gramineae), cultivée aujourd'hui souvent comme céréale à paille. C’est une sous-espèce de l’orge commune dont les épis comptent six rangées de grains. On dit orge à six rangs, par opposition aux orges à deux rangs qui peuvent être de printemps ou d'hiver.