L'exocytose :du grec (exo :hors de et kutos :cavité, cellule) est le mécanisme par lequel la cellule libère de grandes biomolécules à travers sa membrane. L’exocytose a lieu quand des vésicules de transport ou de sécrétion fusionnent avec la membrane plasmique et que leur contenu sort dans le milieu extracellulaire. Exemple : expulsion des neuromédiateurs des vésicules synaptiques vers le milieu extracellulaire.
C'est un mécanisme par lequel une cellule libère du matériel, contenu dans des compartiments membranaires intracellulaires, qu'elle a synthétisé.