Fenchone

Fenchone
Identification
Nom UICPA	(1S,4R)-1,3,3-Triméthylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one
Synonymes	1,3,3-Triméthyl-2-norcamphanone Fenchan-2-one D-(+)-Fenchone (1R,4S)-(+)-Fenchone 1,3,3-Triméthylnorbornan-2-one
No CAS	18492-37-0, 1195-79-5 (DL), 4695-62-9 (D +) 7787-20-4, 126-21-6 (L -)
No ECHA	100.013.458
No CE	225-160-0 (D) 232-107-5 (L)
PubChem	14525
FEMA	2479, 4519
Apparence	Liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule	C10H16O  [Isomères]
Masse molaire[1]	152,233 4 ± 0,009 4 g/mol C 78,9 %, H 10,59 %, O 10,51 %,
Propriétés physiques
T° fusion	6,1 °C[2]
T° ébullition	193,5 °C[2]
Solubilité	Faiblement soluble dans l'eau (2 150 mg L−1 à 25 °C)[2].
Masse volumique	0,948[3]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La fenchone est un terpène polycyclique.

C'est un constituant de l'absinthe et de l'huile essentielle de fenouil.

Comme la thuyone, la fenchone est un composé surveillé dans l'absinthe. Sa concentration ne devait pas dépasser 5 mg/L dans l'absinthe en France, Décret 88-1024 du 2 novembre 1988, alors qu'elle était et est toujours sans limite en Suisse. Un décret français du 11 mars 2010 a totalement annulé cette limitation en France.

La fenchone procure un effet de bien-être.^{[réf. nécessaire]}