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| Fit-fit | |
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| Mets similaires | Injera fit-fit, kitcha fit-fit |
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Fit-fit ou fir-fir ( Oromo : chechebsaa )[1], est un repas érythréen et éthiopien généralement servi au petit-déjeuner.
Le fit-fit est servi en préparant une sauce et en déchiquetant l'injera ou le kitcha en morceaux et en mélangeant la sauce et le pain. Il est généralement composé de pain en morceaux, de beurre clarifié épicé et d'un mélange d'épices berbère. Il existe deux principales variétés de fit-fit selon le type de pain utilisé : l'injera au levain et le kitcha sans levain[2],[3].
- ↑ (en-US) « One bite: chechebsa », sur Chicago Reader, (consulté le )
- ↑ (en-US) « National Dish of Ethiopia – Fit Fit », sur Nationalfoods, (consulté le )
- ↑ « Fit-fit », sur TasteAtlas (consulté le )