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Flexitarisme

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La superficie des terres agricoles nécessaires dans le monde serait réduite de près de moitié si aucune viande de bœuf ou de mouton n'était consommée.

Le flexitarisme (mot-valise associant flexible et végétarisme[1]), ou semi-végétarisme[2], est une pratique alimentaire dont la base quotidienne est végétarienne, mais qui autorise une consommation occasionnelle de chair animale (viande, poisson, etc.)[3]. On qualifie ainsi de flexitarien une personne qui a fortement réduit sa consommation de viande sans pour autant être devenu végétarien.

  1. ↑ « Comment devenir flexitarien en 7 jours », sur TopSanté,  : « Flexitarien est une extravagance lexicale, composée des termes "flexible" et "végétarien". Autrement dit, le flexitarien serait un végétarien qui s'accorde le droit de manger ponctuellement de la chair animale — ou un omnivore qui décide d'en manger moins ».
  2. ↑ (en) Clare Armstrong, « Semi-Vegetarian - Vegetarianism », sur medicineonline.com, (consulté le ).
  3. ↑ « Le flexitarisme : l'alimentation durable pour tous », sur lepalaissavant.fr, (consulté le ).
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