Gattinara (vin)

Gattinara (vin)
DOCG	Gattinara
Décret d’appellation	20 octobre 1990
Date de parution au Journal officiel italien	11 mars 1991, n° 59
Rendement (raisin/hectare)	75 q
Rendement moût	65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
Nebbiolo: 90,0 % - 100,0 % Bonarda di Gattinara: 0,0 % - 10,0 % et/ou Vespolina: 0,0 % - 4,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Gattinara est un vin rouge sec italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 20 octobre 1990.

Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.