Gaveau est une marque de pianos française dont le premier atelier de fabrication fut installé à Paris en 1847 par Joseph Gabriel Gaveau, né en 1824 à Romorantin en Loir-et-Cher, fondateur de la manufacture.
Gaveau est avec Érard et Pleyel l'un des trois grands noms français de la facture de piano. À l'instar des deux autres, Gaveau compte parmi les grandes marques mondiales.
C'est une maison réputée pour ses pianos de très grande qualité, au style et à l'élégance très appréciés, spécialement pour la beauté de l'ébénisterie de leur meuble (cf. la marqueterie dite « en soleil » de certains modèles).
Les pianos Gaveau se distinguent aussi par leur sonorité romantique dite « à la française », donnant aux notes et à la musique interprétée une coloration chaleureuse et un timbre velouté et puissant à la fois, traits caractéristiques des instruments de la marque.