| Gentianose | ||
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| Structure chimique du gentianose. | ||
| Identification | ||
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| Nom UICPA | β-D-glucopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranosyl- (1→2)-β-D-fructofuranoside |
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| Synonymes |
α-D-glucopyranosyl(1→6)saccharose |
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| No CAS | ||
| No ECHA | 100.043.044 | |
| No CE | 247-364-9[1] | |
| PubChem | ||
| SMILES | ||
| InChI | ||
| Apparence | Solide | |
| Propriétés chimiques | ||
| Formule | C18H32O16 [Isomères] |
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| Masse molaire[2] | 504,437 1 ± 0,021 4 g/mol C 42,86 %, H 6,39 %, O 50,75 %, |
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| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | 212 °C[3] | |
| Solubilité | Soluble dans l'eau. | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
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Le gentianose est un triholoside (oligoside) extrait de la racine de gentiane.
- ↑ (en) ChemIDplus, « Gentianose - RN: 25954-44-3 », sur chem.sis.nlm.nih.gov, U.S. National Library of Medicine (consulté le )
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ Erreur de référence : Balise
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