Comme pour toutes les techniques ou médiums artistiques, le mot gouache désigne à la fois le matériau (peinture) et le résultat. Comme la plupart des peintures, encres et pigments stables les gouaches peuvent contenir des pigments hautement toxiques, nécessitant des précautions lors de leur utilisation par des enfants et lors de l'élimination des restes de peinture.
Matériel de base, tel que généralement utilisé pour l'initiation aux arts plastiques durant la scolarité.Gouache de 1759, très bien conservée, représentant une vue de Francfort.Gouache de Corradi (1860), représentant l'hôtel du glacier du Rhône.Œuvre plus contemporaine (Vendeuse colliers de fleurs) de Arman Manookian(en).Planche de dessin naturaliste : Citrus limonum, gouache sur papier vélin.La gouache autorise aussi une réalisation très technique ou précise (Voyage aérien futuriste, Harry Grant Dart(en), 1869-1939).