Hachoir berceuse

Hachoir berceuse

Égyptienne utilisant un hachoir berceuse pour couper de la corète potagère en vue d'une mouloukhiya

Présentation

Usage	Wiegen (d)

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Un hachoir berceuse (anglais : mezzaluna) est un couteau composé d'une ou plusieurs lames incurvées avec un manche à chaque extrémité, que l'on balance d'avant en arrière pour hacher les ingrédients qui se trouvent en dessous à chaque mouvement. Le plus souvent, il n'y a qu'une seule lame, mais on en voit parfois deux ou trois.