Hans Backoffen (aussi Backoff, Backoffenn, Backoiffen, Backofen), né vers 1470 à Sulzbach et mort le à Mayence, est un sculpteur allemand. Il était bourgeois de Mayence et sculpteur à la Cour du prince-évêque. Son œuvre a surtout été élaborée entre 1505 et 1519 à l'électorat de Mayence et ses environs.