Jean Apokaukos (en grec, Ίωάννης Άπόκαυκος ; né vers 1155, mort en 1233) fut un prélat byzantin qui joua un rôle politique, juridique et religieux important dans le despotat d’Épire. Après avoir étudié à Constantinople, il devint évêque de Naupacte et joua un rôle de premier plan dans la rivalité entre l’Église d’Épire et le patriarcat œcuménique de Constantinople en exil dans l’Empire de Nicée. Ses nombreuses lettres adressées aux autorités civiles, aux autres métropolites et à ses suffragants ont fait de lui un écrivain important pour la connaissance de cette période.