Pour les articles homonymes, voir Knack.
| Knack | |
 Une paire de knack. | |
| Autre(s) nom(s) | Knack, knack d'Alsace, saucisse de Strasbourg |
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| Lieu d’origine | Alsace (.svg){kind=small} France)
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| Date | XVIe siècle |
| Place dans le service | Entrée ou plat principal |
| Température de service | Chaude ou froide |
| Ingrédients | Porc, bœuf, veau, épices |
| Mets similaires | Knackwurst (en), saucisse de Vienne, saucisse de Francfort, saucisse blanche, saucisse allemande |
| Classification | Charcuterie, saucisse, cuisine alsacienne |
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La knack ou knack d'Alsace ou saucisse de Strasbourg[1] est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine alsacienne. Il s'agit d'une saucisse fumée précuite, à base de viande de porc et de bœuf et/ou veau, et d'épices.
- ↑ « Saucisse de Strasbourg », sur academiedugout.fr (consulté le ).