| Lacquemant | |
 Lacquemant | |
| Lieu d’origine |  Liège
|
|---|---|
| Créateur | Désiré Smidts |
| Date | 1903 |
| Place dans le service | Dessert, en-cas |
| Température de service | Chaud ou froid |
| Ingrédients | Pâte : froment, levure, jaune d'œuf, beurre Sirop de candi : lait, sucre semoule, sel, cannelle en poudre, saindoux |
modifier  |
|
Le lacquemant est une spécialité culinaire de la région liégeoise.
Il s'agit d'une fine gaufrette souple, confectionnée à base de froment, coupée en deux sur son épaisseur, fourrée et nappée de sirop de sucre candi parfumé à la fleur d'oranger.