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La latte est un sabre sans courbure. Les premiers exemplaires sont contemporains des premières épées, puis elle a connu une période d'oubli ou, du moins, d'utilisations très anecdotiques pour finalement revenir en force à la fin du XVIIe siècle et jusqu'à la fin du XIXe siècle. Il se présentera alors comme un long sabre de cavalerie non courbé pour équiper les régiments de cavalerie lourde (les cuirassiers, entre autres) ou la cavalerie durant l'époque napoléonienne en France (comme les grenadiers à cheval, les dragons de la ligne, etc.).