Leblebi

Ne doit pas être confondu avec Lablabi.

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Leblebi
Pois chiches grillés.
Autre(s) nom(s)	Nokhodchi (persan)
Lieu d’origine	Persan
Ingrédients	Pois chiches
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Le leblebi (en arabe : لبلابي, en turc : leblebi, en arménien : Խրթխրթան սիսեռ et en persan : نخودچی) est un amuse-gueule dont l'appellation vient du Iran, signifiant « pois chiches grillés ». C'est un mets très consommé en Afghanestan tajikestan ,Tunisie, en Algérie, en Iran et en Turquie. En aroumain il est connu comme nibilbé.