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| Lo mai gai | |
 Lo mai gai enveloppé dans sa feuille de lotus. | |
| Autre(s) nom(s) | Chun chu gai (珍珠雞) |
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| Lieu d’origine | Guangzhou,  Chine
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| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Riz gluant, poulet, champignon parfumé, saucisse chinoise |
| Classification | Plat, dimsum |
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Le lo mai gai (en cantonais ; 糯米雞 ; pinyin : nuòmǐ jī), est un plat classique de dimsum servi aux heures du yum cha[1]. Le nom de ce plat peut être littéralement traduit par : « poulet au riz gluant ». Il est cuit à la vapeur enveloppé dans des feuilles de lotus.
- ↑ (en) Deh-Ta Hsiung, Nina Simonds et Jason Lowe, The food of China: a journey for food lovers, Bay Books, (ISBN 978-0-681-02584-4), p. 27